泡打粉厂家：在制作面包、蛋糕的过程中，我们常常会看到一些不太常见的材料，这些添加剂有的是为了增加成品的口感，像是泡打粉、面包改善剂。

蛋糕改良剂主要是添加蛋糕用的。 主要成份：主要成分淀粉酶、脂肪酶、L-半胱氨酸盐酸盐、分子蒸馏单甘脂、变性淀粉等。 使用效果: 1、 缩短面糊的打发时间。 2、蛋糕面糊的安定性及机械耐受性提升。 3、 体积的表现性的强化。 4、组织的细腻及均匀性改善。 

可以混合使用的。 塔塔粉是蛋糕制作时帮助蛋白打发以及中和蛋白的碱性，因为蛋白的碱性很强。 而改良剂是焙烤食品生产过程中，常在配料中添加少量化学物质来调节面团的性能，以达到适合工艺需要、提高产品质量的目的。